一、油潲水怎样发酵？

用泔水（潲水）饲料发酵剂来发酵，简单方便，好处多多！

　　1、降低饲养成本 经泔水（潲水）饲料发酵剂发酵后的能量饲料转化成了菌体蛋白饲料，用该发酵物料配制全价料，可减少50%左右的蛋白质饲料的用量，可不用豆粕鱼粉，从而大大降低饲养总成本。省本即赚钱。

　　2、提高饲料适口性 经泔水（潲水）饲料发酵剂发酵后的产物呈金黄色泽，手感滑爽，气味清香，口感极佳，很适合生喂，动物喜吃而且多吃，大大节省燃料及人工成本。

　　3、使饲料除毒脱毒 依靠泔水（潲水）饲料发酵剂中所含“功能型”微生物自身生命活动及其代谢产物，使泔水所含有毒、有害物质被降解而脱除，同时杀灭泔水内的病原微生物，从而大大提高了饲料的安全性。

二、潲水油回收合法吗？

不合法因为潲水油在加工过程中含有大量有害物质，对人体健康有很大危害，并且使用后还会污染环境为了保护公众的健康和环境的可持续发展，大多数政府都明确规定了潲水油回收是非法的，同时也开展了相应的执法行动因此，我们应该拒绝使用潲水油，支持环保行动，保护我们的健康和环境

三、厨房用潲水油做菜？

国内旅游经济市场非常火爆，当地饭馆稍微有点特色的，家家火爆，没有预定一般都要等位！在食客很多的情况下，很多小饭馆的菜品品质无法保证。

而潲水油，就是不法商贩将收集来的潲水，经过水油分离，过滤，去味等程序处理后，重新得到的油脂。

这种油价格低廉，商家为了降低成本，一般就会使用此油。

四、潲水油怎么测酸？

有5种检测方法

　1、水分含量测定法

通常泔水油的水分含量高于1%，食用油水分含量则少于0.2%，因此，根据水分含量的不同，可以对食用油中是否含有泔水油进行鉴别。但是，水分含量不能作为深度油炸油的鉴别指标。

　2、酸价测定法

酸价是指中和每克油脂中游离脂肪酸所需的氢氧化钾的毫克数。我国食用植物油脂的酸价通常都小于等于4;泔水油和深度油炸油中含有较高的油脂腐败和氧化变质产物游离脂肪酸，所以，泔水油和煎炸老油的酸价均远高于4，因而酸价的高低可作为鉴别废油脂的重要特征指标之一。

　3、胆固醇含量测定法

泔水油通常是多种动、植物油脂的混合物，含有大量的动物油脂。由于动物油脂中普遍含有相对较高的胆固醇(猪油、猪板油和牛油中胆固醇含量分别为0.75mg/g、1.01mg/g和1.45mg/g)，而植物油中一般不含或含有极少量的胆固醇，因此，可通过检测胆固醇含量来判定植物油中是否含有动物油脂，从而推断该植物油是否掺入地沟油。油脂中的胆固醇可以通过薄层色谱或近红外光谱扫描进行快速检测，也可通过高效液相色谱方法进行准确的定量检测。该法更适合于实验室的确证检测。

4、电导率与极性物质测定法

油脂属于非导电物质，电导率极低。但研究发现泔水油的电导率极高，这可能是因为泔水油在烹调过程中添加了易电离物质，如食盐、味精等调味剂。另外，回收过程中出现的金属离子、微生物和杂质等污染，也会使电导率增加。电导率法操作简单，不需要特别高档的仪器和设备，因而可作为快速检测的初筛手段。研究表明，电导率法只能用于食用油中泔水油含量达20%以上的鉴别。

　5、重金属含量测定法

重金属超标是地沟油的主要特点之一。在废油脂加工过程中普遍使用硫酸等物质进行油水分离，由于这些物质具有强腐蚀性，接触金属器皿后会引入重金属，因而，重金属有可能成为废油脂的特征化学成分。有研究表明，泔水油中的锰、锌、铜、镍、六价铬和铅等重金属含量明显高于植物油。随着检测水平的不断提高，围绕地沟油在形成过程中内源性物质的变化和受到外源性物质的污染作为检测指标的思路。利用物理化学方法或借助于仪器分析其成分、特性，达到区别食用油合格与否的重要手段。

五、潲水油的正确方法？

我们这里基本上都是倒进垃圾桶里，泔水不能长期存放，更不能去饲养动物。基本上都是自家的剩菜剩饭和洗锅水拿去饲养自家的小狗，小猫和鸡，鸭，鹅。现在农村人吃喝基本不愁，随着家庭富裕，都住上楼房，因此很少有人养鸡，鸭，鹅，更别说猪，羊，狗，猫类的动物。因为庭院，住房的干净卫生，儿童的健康成长都会直接倒进垃圾桶。农村泔水可以深埋或者是发酵成农肥，可以给花草，蔬菜，果木施肥。

六、潲水油干嘛用的？

潲水油是用来清洗油墨印刷机器的因为印刷过程中油墨混合后如果没有被清洁能导致造成印刷不正常，保养不当容易污染环境和人类的身体健康，所以清洗印刷机器是必要的另外，一些印刷工作者使用潲水油来打磨制作油画的画布或者其他需要萃取颜料和清洁的绘画材料，因为潲水油是一种良好的清洁剂，可以去除表面污渍和因颜料附着在画布上面而形成的污渍

七、潲水油的危害是什么？

潲水油和劣质油对人体的危害很大。 潲水油中混有大量污水、垃圾和洗涤剂，经过地下作坊的露天提炼，根本无法除去细菌和有害化学成分，人食用后会引发头昏、头痛、恶心、呕吐、腹部疼痛以及肠胃道疾病。据科学试验测定，潲水油的羰基价远远超出国家规定的食用油卫生指标。酸败油脂对机体的细胞色素酶等几种酶系统会产生损害作用，油脂的高度氧化会产生黄曲霉素，能引发癌症，动物长期摄入酸败变质的油脂，会出现体重减轻和发育障碍。

八、潲水油回收投诉哪个部门？

投诉到市场监管部门。可以拨打他们的热线电话12315。

稍水油回收基本上还会冒充合格的食用油出售。所以必须从源头抓起。如果你有线索，偷偷带着线索去当地市场监管部门举报，或者向上级市场监管部门举报，你可以拍下视频，留着佐证，这样的话，这类搞回收的人就躲不掉。

食品安全法要求对这类回收之后冒充合格食用油出售的人，一般会处以刑罚。所以你举报是利国利民的大好事。

九、潲水油和地沟油的区别？

1. 潲水油和地沟油是两种不同的油。2. 潲水油通常是指未经处理的船只废弃物油，可能含有大量未燃尽的油、海盐和其他化学物质。3. 地沟油则是指被收集或回收的油脂废弃物，包括厨余油、食品加工废料等等，经过加工处理后用于制作食品或烹饪。4. 二者的区别在于来源、成分和处理方式，潲水油未经过任何处理，含有大量化学物质和污染物质，十分有害健康，因此已经被禁止使用，而地沟油则在一定程度上经过处理，但仍然不太健康，应该尽可能避免食用。

十、怎么分别潲水猪肉

怎么分别潲水猪肉

潲水猪肉，也被称为“腌制猪肉”，是一道传统的烹饪方法，用于增加猪肉的咸味和口感。潲水猪肉不仅在中国菜肴中广泛使用，在许多亚洲国家也有其独特的地位。但是，对于初学者来说，分辨不同的潲水猪肉种类可能会有一些挑战。因此，在本篇文章中，我们将探讨怎样分别潲水猪肉及其应用。

1. 潲水方法简介

潲水猪肉最基本的过程是将猪肉放入含有盐和其他调料的水中浸泡一段时间。这个过程可以用盐水、酱油、酒或其他腌制液来完成。随着时间的推移，猪肉会吸收液体中的调味品，使得肉质更具口感和风味。

2. 盐水潲水猪肉

盐水潲水猪肉是最常见的潲水方法之一。它的制作过程非常简单，只需要将猪肉浸泡在盐水中即可。盐水中的盐分可以被猪肉充分吸收，使得猪肉更加咸味可口。此外，盐水潲水猪肉还可加入一些香辛料，如五香粉、花椒等，以增添风味。

3. 酱油潲水猪肉

酱油潲水猪肉是另一种常见的潲水方法。酱油的天然色素为肉提供了美丽的棕褐色。在潲水过程中，酱油渗透入肉质，赋予猪肉特殊的鲜美味道。可以根据个人口味调整酱油的用量和潲水时间，以获得理想的风味。

4. 酒潲水猪肉

用酒潲水猪肉在中国菜肴中也很常见。白酒和黄酒都可以用于潲水猪肉。潲水的同时，酒能够帮助去腥增味，使猪肉更加鲜嫩。潲水时间可以根据个人喜好调整。

5. 潲水猪肉的应用

潲水猪肉可以用于许多菜肴中，为食物增添美味。以下是一些常见的应用方法：

• 腌制火锅肉片：将潲水猪肉切成薄片，再放入火锅中煮熟。这样的火锅肉片更加鲜嫩多汁，入口即化。
• 煮汤：将潲水猪肉与其他配料一起煮成汤，可以增添汤的鲜美味道。
• 炒菜：将潲水猪肉切成块状，可以和蔬菜一起炒制，使菜肴更加美味可口。
• 腌制肉夹馍：将潲水猪肉切成薄片，加入馍中，加入适量的蔬菜和酱料，制作成美味的肉夹馍。

潲水猪肉的用途非常广泛，可以适用于各种中餐和烹饪方式。无论是烹制火锅、炒菜还是做汤，潲水猪肉都可以增加食物的鲜美度和风味。

总结

通过盐水、酱油和酒等不同的潲水方法，可以使潲水猪肉获得不同的风味。这些潲水猪肉可以应用于各种菜肴中，为食物增添美味。在自家烹饪时，可以根据个人口味和喜好进行潲水猪肉的制作。无论是初学者还是有经验的厨师，都可以通过掌握潲水猪肉的基本原理和技巧，在烹饪中加入更多的创意和风味。