一、过多食用味精会中毒吗？

又名味素，化学成分为谷氨酸钠。味精是食品增鲜剂，最初是从海藻中提取制备，现均为工业合成品。

毒性：大量研究资料表明，常规食用量对人体无害。

中毒表现：部分西方人在进食富含味精的食物2小时内，出现头痛，面红，多汗，面部压迫或肿胀，口部或口周麻木、胃部烧灼感及胸痛等症状。此现象多出现在中餐用餐后，因此有些西方人将此现象称为“中国餐馆综合征”，但此现象和进食味精的关系至今未能证实。

紧急处理：误服过量味精后勿须特殊处理。出现“中国餐馆综合征”者也可口服维生素B6，每天50毫克。

中毒预防：可以放心食用味精，但不要使用量过大，一般每天每人食用量不要超过20克。

味精是一种增鲜味的调料，炒菜、做馅、拌凉菜、做汤等都可用。 味精对人体没有直接的营养价值，但它能增加食品的鲜味，引起人们食欲，有助于提高人体对食物的消化率。另外,味精中的主要成分谷氨酸钠还具有治疗慢性肝炎、肝昏迷、神经衰弱、癫痫病、胃酸缺乏等病的作用。

味精虽能提鲜，但如使用方法不当，就会产生相反的效果。

看了一些关于味精的帖子，把它们归纳了一下，这里包括了味精在烹饪中的使用技巧和如何科学地使用味精。其中的科学原理我也不太懂，尤其是什么谷氨酸之类的，嘿嘿……

1．对用高汤烹制的菜肴，不必使用味精。因为高汤本身已具有鲜、香、清的特点，味精则只有一种鲜味，而它的鲜味和高汤的鲜味也不能等同。如使用味精，会将本味掩盖，致使菜肴口味不伦不类。

2．对酸性菜肴，如：糖醋、醋熘、醋椒菜类等，不宜使用味精。因为味精在酸性物质中不易溶解，酸性越大溶解度越低，鲜味的效果越差。

3．拌凉菜使用晶体味精时，应先用少量热水化开，然后再浇到凉菜上，效果较好（因味精在45℃时才能发挥作用）。如果用晶体直接拌凉菜，不易拌均匀，影响味精的提鲜作用。

4．作菜使用味精，应在起锅时加入。因为在高温下，味精会分解为焦谷氨酸钠，即脱水谷氨酸钠，不但没有鲜味，而且还会产生轻微的毒素，危害人体。

5．味精使用时应掌握好用量，并不是多多益善。它的水稀释度是3000倍，人对味精的味觉感为0．033％，在使用时，以1500倍左右为适宜。如投放量过多，会使菜中产生似成非成，似涩非涩的怪味，造成相反的效果。世界卫生组织建议：婴儿食品暂不用味精；成人每人每天味精摄入量不要超过6克。

6．味精在常温下不易溶解，在 70 C～ 90 C时溶解最好，鲜味最足，超过100C时味精就被水蒸气挥发，超过130C时，即变质为焦谷氨酸钠，不但没有鲜味，还会产生毒性。对炖、烧、煮、熬、蒸的菜，不宜过早放味精，要在将出锅时放入。

7．在含有碱性的原料中不宜使用味精，回味精遇碱会化合成谷氨酸二钠，会产生氨水臭味。

二、Ddc桩技术主要用于什么样的地基处理？

DDC桩技术是北京瑞力通地基基础工程有限责任公司的专有及专利技术，该技术已在全国数百项工程中得到应用，均满足设计要求。

、适用范围广，工程实例数百项，处理过各类疑难地基；

2、具有高动能、超压强、强挤密的效果；

3、承载力高、变形模量大、压缩变形小；

4、处理深度深；

5、地基处理后整体刚度均匀；

6、造价低可就地取材；

7、工期速度快，全机械化施工，受季节影响小，生产效率高；

8、施工公害小（振动、噪音、空气污染等）。

三、21世纪哪种产业的发展空间最大

站在２１世纪的信息产业角度看，计算机主导整个电子产业的时代已经过去，所有的企业必须与网络结合才能准确把握未来新技术的趋势。网络因为无国界的特质，影响所及将不仅在信息取得渠道，而且将在现有产品定位、资本运作以及营销模式，乃至于企业的经营型态方面，都将与以制造为基础的产业大为不同。２１世纪信息产业公司的发展趋势是ｗｗｗ＊ｃｏｍ。

第一个Ｗ代表Ｗｅｂ--网络事业，这个Ｗｅｂ又有三个涵义：首先是代表与网络有关的，要能够尽量支持网络环境。像明基公司不久前在国内发布的一款扫描仪ｅ－Ｓｃａｎｎｅｒ，只需轻轻一按，就能将影像扫描到网络上面去，然后消费者、读者通过网络把它再读回来，这种使用方法就非常简单。像还有手机，可以直接上网。信息产业公司的产品都具有这种能够上网以及和网络接在一起的能力。

其次是信息产业公司营运要网络化，要用网络的工具产生最好的营运效率。将企业资源尽量放在网络上，像教育训练、人事资料的管理或订单的处理与采购等等，都可以在网络上进行双向的沟通。

再次是发展网络服务事业，以增加对外的沟通与联系，这种网络服务事业也是未来所有公司的发展模式。但对网络服务事业的介入需非常小心，现在网络公司的模式不一定适合所有企业，应找到一个适合自己的、用网络为主的服务行业。这就是Ｗｅｂ。

第二个Ｗ代表Ｗｉｒｅｌｅｓｓ--无线通信，人们可以不受时间、空间的限制自由的接收与传送语音或信息，所以在无线通信领域，现在应着力开发第三代技术，第三代的手机和第三代的Ｔｉｐ设备。 第三个Ｗ代表Ｗｉｄｅｂａｎｄ--宽频，明基生产的ｉＲＡＣ与ＩＤＳＬ ｒｏｕｔｅｒ等，可为客户提供一个高速联机上网服务。因为人类在使用电脑的情境，没有宽带真的无法享受到互联网的优势。一般宽带有三个主要的技术：第一个是用铜线的技术；第二个用光纤，国内的光纤的环境可能是世界上环境最好的之一；第三个是无线，无线能够提供宽频，宽频技术是信息产业公司目前主攻的方向。 再谈ＣＯＭ。

Ｃ是代表Ｃｏｍｐｕｔｅｒ Ｐｅｒｉｐｈｏｒａｌｓ-- 计算机外设，Ｏ是代表Ｏｐｔｒｏｎｉｃｓ--光电产品，如达信的光盘片，明基的刻录机、投影机等，这些都是光电技术，未来光电技术的领域里有无限宽广的空间，人类要看的信息含量会越来越多，过去的屏幕小小的根本不够用，现在一定要更大。而信息的含量须更丰富，这就更需要先进的Ｄｉｓｐｌａｙ产品。未来Ｄｉｓｐｌａｙ的方向一定会走向平面化，当然ＣＲＴ显示器不会很快消失，主要是因为价格的因素。Ｍ则是代表Ｍｕｌｔｉｍｅｄｉａ--多媒体事业。 随着多媒体事业的发展，将来的手机可以看电影，看电视，当摄影机，电脑也一样都要有这样的功能。那个时候ＷＷＷ这三个技术跟ＣＯＭ中间有相当多的结合。 这种结合我们用一个＊来代表，表示这两个领域产生综合效应的一个经营境界，这里面未来有非常大的可以发展的空间。