一、直链淀粉怎么转化为抗性淀粉？
过程中有一个重要的步骤是先把淀粉转化为短链的直链淀粉。
在抗性淀粉的制备中，将普通淀粉转化为抗性淀粉是一种的重要手段，而在淀粉转化为抗性淀粉过程中有一个重要的步骤是先把淀粉转化为短链的直链淀粉。目前，将淀粉转化为短链的直链淀粉，现有技术一般通过酶解或高压高温的方法，但是效果均不理想，转化率均为20‑30%。
二、蔗糖如何转化为淀粉？
光合作用首先生成葡萄糖，葡萄糖脱水生成蔗糖，蔗糖进过一系列的脱水聚合生成淀粉。
淀粉和蔗糖的水解反应是个可逆反应，即使没有光照，由于蔗糖浓度升高，可逆反应会向淀粉生成方向进行。在自然条件下，淀粉被运走，所以可逆反应会一直进行。现在叶柄被切掉，淀粉无法运走，最后反应平衡。 所以，有淀粉生成，但是量不清楚，但是碘和淀粉的颜色反应灵敏度很高，还是会变蓝。
三、淀粉可以转化为甲醇吗？
淀粉可以转化为甲醇。
淀粉是一种碳氢化合物，在一定的温度、压力和催化剂的作用下，经发酵能转化为甲醇。同样在特定条件下也可以转化为乙醇。
淀粉大量存在于粮食中，如大米、玉米、高粱等，而粮食是可再生的。过去我们一般是用煤或石油来制甲醇，而煤和石油是不可再生的，属化石能源，所以用淀粉制造甲醇可以节省很多化石能源。
四、为什么淀粉易转化为糖？
因为淀粉是葡萄糖的高聚体，水解到二糖阶段为麦芽糖，完全水解后得到葡萄糖。
淀粉有直链淀粉和支链淀粉两类。直链淀粉含几百个葡萄糖单元，支链淀粉含几千个葡萄糖单元。在天然淀粉中直链的约占22％～26％，它是可溶性的，其余的则为支链淀粉。当用碘溶液进行检测时，直链淀粉液呈显蓝色，而支链淀粉与碘接触时则变为红棕色。
淀粉是植物体中贮存的养分，存在于种子和块茎中，各类植物中的淀粉含量都较高，大米中含淀粉62％～86％，麦子中含淀粉57％～75％，玉蜀黍中含淀粉65％～72％，马铃薯中则含淀粉12％～14％。淀粉是食物的重要组成部分，咀嚼米饭等时感到有些甜味，这是因为唾液中的淀粉酶将淀粉水解成了二糖--麦芽糖。食物进入胃肠后，还能被胰脏分泌出来的淀粉酶水解，形成的葡萄糖被小肠壁吸收，成为人体组织的营养物。支链淀粉部分水解可产生称为糊精的混合物。糊精主要用作食品添加剂、胶水、浆糊，并用于纸张和纺织品的制造(精整)等。
五、酿酒淀粉转化为糖的公式？
一、葡萄糖变成二糖
2c6h12o6=脱水缩合=c12h22011+h2o
葡萄糖转化为淀粉也一样是脱水缩合
nc6h12o6=脱水缩合=[(c6h10o5)n]+nh2o
所以，淀粉转化为葡萄糖是淀粉水解的过程
[(c6h10o5)n]+nh2o=酶=nc6h12o6
二、酶变过程
(C₆H₁₀O₅)n +nH2O ——酶——> nC₆H₁₂O₆
C₆H₁₂O₆——酶——>2C₂H₅OH + 2CO₂↑
三、酿酒分类
纵观世界各国用谷物原料酿酒的历史，可发现有两大类：
一类是以谷物发芽的方式，利用谷物发芽时产生的酶将原料本身糖化成糖份，再用酵母菌将糖份转变成酒精。
另一类是用发霉的谷物，制成酒曲，用酒曲中所含的酶制剂将谷物原料糖化发酵成酒。
六、用什么方法能把淀粉转化为糖分？
淀粉本来就是糖，是多糖。
楼主是想问多糖怎样转化为单糖吧？ 人体内的唾液中有淀粉酶，能催化淀粉分解为二糖（主要是麦芽糖），再由相应的酶转化为单糖。七、淀粉转糖的原理？
原理是由葡萄糖分子聚合而成的，是细胞中的碳水化合物最普遍的储藏形式。在吃馒头的时越嚼越甜，原因就是馒头里的淀粉在唾液淀粉酶的作用下转化成麦芽糖了，因此就有了甜味，含糖量高
八、红薯淀粉转化为糖的最适宜温度？
63℃即可达到糖化最佳温度。
影响淀粉水解的因素：
1、麦芽的质量及粉碎度：糖化力强、溶解良好的麦芽，糖化的时间短，形成可发酵性糖多，可采用较低糖化温度作用
2、非发芽谷物的添加：非发芽谷物的种类，支链、直链淀粉的比例，糊化、液化程度及添加数量，将极大的影响到糖化过程和麦汁的组成
3、糊化温度的影响：糖化温度趋近于63℃可得到最高可发酵性糖
4、糖化醪PH的影响：淀粉酶作用最适PH值随温度的变化而变化
九、人工合成淀粉中光能如何转化为电能？
您好，通过光伏发电，即可将光能转变为电能。
合成淀粉其实就是“光能—电能—化学能”的能量转变方式。首先通过光伏发电将光能转变为电能,然后电水解产生氢气；然后通过催化剂利用氢气将二氧化碳还原生成甲醇，将电能转化为甲醇中储存的化学能，最终合成了直链和支链淀粉。值得一提的是，经核磁共振等方法分析鉴定，合成的淀粉样品无论成分还是理化性质，都和自然生产的淀粉一模一样。而且不仅能合成易消化的支链淀粉，还能合成消化慢、升糖慢的直链淀粉。
希望对您有帮助。
十、淀粉转化为酒精的转化率有多少？
若含有400g淀粉食物植物果实,经过反应制得227g 80%的酒精，则由植物果实中的淀粉制取酒精的转化率为多少？知道的请写一下步骤，先谢了
淀粉制造酒精，实际上就是一个淀粉分解的过程。你可以按照正常的数学计算模式来计算：酒精的数量/淀粉的数量=转化率即：（227*80%）/（400）*100%=转化率由于其中的副反应较多，所以转化率会比较低
