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什么材料的筷子最好用?
筷子通常使用木头、竹子、不锈钢、塑料等材料制成。其中,木质和竹质筷子比较环保,而且手感舒适,不易滑动,所以是比较受欢迎的选择;不锈钢筷子坚固耐用,易于清洁,但有些人认为对口感有影响;塑料筷子轻便方便,但不太环保。因此,具体选哪种材料的筷子最好用,还需考虑到个人的使用习惯和偏好。
筷子作为中国传统的餐具,已有数千年的历史。如今,随着生活水平的提高,人们对筷子的要求也越来越高。选择一款好的筷子不仅可以增强用餐的舒适度,还可以体现厚重的文化底蕴。那么,什么样的筷子最好用呢?
首先,筷子的材料非常关键。筷子的主要材料有竹、木、金属、陶瓷等。其中,竹制筷子是最常用的,也是最环保的材质之一。竹子生长快速、可再生,而且轻巧、易于操作。此外,竹制筷子容易清洁,并对食物保持湿度恰好,不会让食物变干。不过,竹制筷子也有其局限性,不够坚硬,容易断裂。
如果追求更为耐用的筷子,可以考虑使用木制筷子。与竹质相似,木制筷子也比较环保。木质筷子挺拔、光滑,手感非常好,而且结实耐用。但是,木质筷子需要定期保养,避免出现裂纹或霉变。
金属筷子虽然寿命长,但是却存在一定的安全隐患,因为金属导热快,使用时容易烫伤手指或嘴巴。同时,金属筷子也容易被食物腐蚀,不太适合长期使用。
陶瓷筷子则是最为美观、耐用的材质之一,其优点在于纹理细腻、形状多样、颜色艳丽,适合用于高档餐厅或特殊场合。但由于材料较为繁琐,制作成本相对较高,而且易碎。使用时需要更加小心。
总体来说,选择筷子材料要根据个人喜好和具有实际意义的因素,如环保性、健康性、经济性等进行综合考虑。使用筷子时,要注意安全,并掌握正确的操作方法和保养技巧,让您的用餐体验更为完美。
筷子材质好的有:竹筷子、红木筷子、银筷子。
1、竹筷子,这种筷子是中国人使用最多的一种筷子,整体手感受比较轻便,而且不滑手,重要的是竹子是可再生资源,而且生长的速度特别快,也就不用担心会破坏树木。有没有发现快餐筷子一般都是竹制的。
2、红木筷子,前些年红木开始在中国流行起来,许多珍贵的红木(比如紫檀等)价格可是比黄金还要贵重,贵重的红木经常被用来制作成手串及其他饰品、家具的都有,也会被用来制作筷子,当做一份礼品送人,不过这么贵重的筷子大家一般都舍不得拿来日常使用。
所以,人们也会用比较便宜的红木(比如黑檀、鸡翅木等)制成筷子,这种筷子手感上还是不错的,摩擦度也刚好,不会滑手,手感也不会特别涩。
3、银筷子,古时候皇帝吃饭的时候就喜欢用这种银制的筷子,因为可以检测食物有没有毒性,不过这个作用现在人是不太需要了,相对于其他筷子,银筷子手感会比较重一些,而且容易滑手,不过却很容易清洗。
玉石筷:堪称筷中珍品,大致包括汉白玉、羊脂玉,翡翠几种材料。因为玉石本身就比较昂贵,所以这类筷子的等级很高,一般只有皇宫贵族、名门大户才能享用。
化学筷:是近代科学发展的产物,一般是由密胺,塑料等制作而成,这种筷子因为物美价廉而广受欢迎。
筷子是我们使用频率最高的餐具之一,市面上的筷子种类繁多,竹筷子、彩漆筷、密胺筷、不锈钢筷……,很多人都是随便拿一种,或者选漂亮、颜色鲜艳的,而忽略了筷子的材质与安全性。每天吃饭夹菜,直接入口的筷子,材质非常重要。
作为健康达人的我,认为从性价比来说:木筷>密胺筷>稻壳筷>金属筷>银质筷;但是从使用效果来说是银质筷最好用。下面,随我一起来看看相关信息~
一、木筷子
效果评星:★ ★ ★
参考价格:16RMB
推荐理由:
市面上的木筷子有很多种,鸡翅木筷、红檀木筷、黄檀木筷、紫檀木筷。虽然鸡翅木也是天然材料,但会掉色。红檀木、黄檀木筷不容易滋生细菌,也不容易发霉,我更偏爱黄檀木的筷子。我认为木筷子是所有筷子中最容易受到污染和发霉的,所以筷子清洗干净后一定要放在通风处晾干保存。
二、稻壳筷
效果评星:★ ★ ★ ★
参考价格:28RMB
推荐理由:
我在超市货架上看到这款“稻壳筷”,觉得挺新奇的,看商家的宣传,稻壳筷是以稻壳为主要原料,把稻糠磨成粉,再混合天然树脂经过高压和高温杀菌处理, 经高科技生产工艺加工而成的可降解环保筷子。稻谷壳密度高,液体不会轻易渗入到筷子内部,使筷子不易藏菌、不易发霉、易清洗。
三、密胺筷
效果评星:★ ★ ★
参考价格:23RMB
推荐理由:
密胺筷子也就是仿瓷筷、塑料筷。因其美观、不易碎,所以是餐厅、饭馆最常用的筷子。密胺的化学名叫三聚氰氨,属于塑料中的热固性塑料。合格的塑料筷子材质接近象牙,不变形,价格实惠,我认为在选购密胺筷子时,一定要在正规的商场中购买各项指标都能符合国家标准的产品,以防买到劣质的密胺餐具。
四、银质筷
效果评星:★ ★ ★ ★ ★
参考价格:99RMB
推荐理由:
银质筷对人体无害,银能起到杀菌作用,银在水中可形成带正电荷的银离子,这些银离子能将细菌吸附其上,令细菌赖以呼吸的酶失去作用,使细菌无法生存。银是重金属,理论上说对人有害,但其实银是很稳定的,溶于水的银离子也是极其微量的,所以不必担心对人体有危害,我认为缺点:价格昂贵。
五、不锈钢筷
效果评星:★ ★ ★ ★
参考价格:46RMB
推荐理由:
我每次看到韩剧里的不锈钢筷子,都觉得很秀气很好看,自己买过不锈钢筷子,使用心得就是重、滑、烫嘴。从安全角度来说,只要选购食品级不锈钢材料制作的不锈钢筷还是很安全的,购买时可以看看包装上的文字说明,一般都有写着“食品级不锈钢”的字样。
小贴士:
1、不要咬筷子
很多小朋友有咬筷子的习惯,如果筷子头被咬坏,破损处会沾上残留食屑、油腻,如果没有彻底清洗消毒,就会滋生各种细菌、病菌。
2、煎炸食物
竹筷子和木筷子在经过高温煎炸后容易碳化,导致硬度变差、易发霉掉渣、藏污纳垢,还有切记不能用油漆筷子来煎炸食物。炸食物可以买专用的家常加粗的竹筷。
3、竹筷子和木筷子虽然安全,但是特别容易发霉
发霉的筷子会产生许多有毒物质,所以清洗干净后一定要放在通风的地方彻底晾干,或者直接放入消毒柜消毒。如果环境潮湿,即便使用不久,也可能发霉质变,还要勤更换。
筷子是中国餐饮文化的表现之一,同时也影响着整个亚洲圈的饮食文化,而筷子也有长短与材质之分,那么在选购筷子的时候什么材质的筷子更好呢?!
好用筷子这样选
1.长度
筷子的长短可根据人的手掌大小做调整,标准的长度是大拇指与食指展开成九十度的三角形斜边长,再加上7.5公分,就是适合自己的筷子长度。由于大人小孩,男生、女生的手长皆不同,在选择筷子时可参考包装上标明的筷子长度。需避免男筷女用或女筷男用,因男女生手掌大小不一,若使用一样长度的筷子,过短的长度,男生展开筷子弧度有限,夹菜食用并不方便;过长的筷子女生使用也不方便。
成年男性:适合长度约为2223公分。
成年女性:适合长度约为19.521公分。
小学、中学生:适合长度约为1618公分。
56岁儿童:此年龄是学习用筷子的时期,适用的学习筷约为1314公分。
2.竹筷、木筷
竹筷、木筷等天然材料做成的筷子最为环保且实用。柯俊年指出,竹筷轻巧好拿且耐高温,除了用于吃饭夹菜等,也适合厨房新手拿来做为锅铲的替代工具,做各种料理的煎炸拌炒用。
优点:天然、环保
缺点:有的人会觉得重量过于轻巧,不易使用。需时常消毒且保持干燥以免长霉。
3.不锈钢筷
也称为白铁筷,通常重量会较木筷来得重一些,质地上也较滑溜,在筷子尾端会做刻痕止滑设计,方便夹取稳定。现在的不锈钢筷经过改良后,重量减轻许多,采买前可试拿看看。
优点:质量较为稳重,适合习惯手感有点重量者。
缺点:夹取食物较容易滑动。导热性强,进食过热的食物时,较容易烫伤嘴。
4.塑胶筷
这种质料的筷子质感较脆,受热后容易变形、融化,产生对人体有害的物质。建议用于平常吃饭食用即可,不可用于高温料理。
优点:耐滑,有角度设计好握拿。
缺点:不耐高温。
新筷子买回家后,建议用清洁剂洗净后再用摄氏100度沸水滚煮30分钟,以去除细菌与杂质。若是新筷子有异味,可先浸泡白醋30分钟后再洗净并沸煮,也可用茶叶水直接滚煮30分钟,以去除异味。需注意的是,塑胶筷要先检视其标明的耐热度,目前市售的塑胶筷约可耐热至摄氏140度。
正确拿筷子的方法
拇指始终保持在伸直状态,用力按在食指第一关节处。用筷子时候,拇指以下的四根指头,尽量保持并拢,夹菜只是食、中二指轻微的屈伸。
像拿毛笔写字:许多人拿筷子像拿笔一样,太过用力。这样筷子不容易施力,夹取食物时也容易掉落。
像握紧叉子:握紧拳头般的紧握筷子,如此把筷子当叉子用,夹取食物时容易滑动。
长短筷的料理应用
以筷子替代锅铲,在施力与运用上会来得较为轻松。料理用的筷子以竹筷或木筷最为推荐,环保天然且耐高温。
1.短筷:
煎:煎肉片或煎糕点时需要翻面,这时短筷轻巧俐落就很适合,长筷有时候用在翻面时比较不好施力。
拌:短筷用来打蛋、拌匀食材等都很好用。
炒:使用平底锅炒菜,对于不擅长用锅铲者会很伤脑筋,使用短筷做拌炒,可避免将青菜炒出锅外的窘况。
2.长筷:
煮:长筷可用于煮面与捞面,较不易被烫伤,且长筷一次夹取面条量较多,若是要扇凉面条做凉面时,较节省时间。
炸:油炸料理要起锅时,建议用长筷帮忙夹取,不仅好运用也不怕碰到热油。
筷子清洗与收纳
洗筷子看似不难,但真的要将筷子洗干净,避免细菌或清洁剂残留,还是得注意下列细节。
一双一双分开洗:建议将筷子以「一双」为单位,分别刷洗,用海绵轻轻刷洗干净,同样筷子尾端处也要做清洗重点加强。
NG!大把搓洗
将大把筷子一次放到水龙头底下搓洗,发出「搓拉搓拉」的声音以为就是洗干净了,其实是错误的。这样的洗法容易造成有的筷子洗到了、有的没有,尤其是筷子前端有刻痕设计者,若是大把清洗很容易造成清洁剂未洗净而残留的状况。
沥干水分并风干:筷子洗干净后,直接摊开平放在通风处沥干水分并风干。待确定完全干燥后再收纳。
NG!直接收进筷盒:
筷子清洗干净后一定要放在通风处晾干,保持干燥,不可直接收进筷盒或抽屉中,以免容易因潮湿而长霉或造成细菌残留。达人提醒,若是要放进烘干机烘干与消毒,应注意该款筷子是否耐高温。
筷子经过搓洗后,表面容易变得粗糙或产生裂纹或材质改变,建议3个月到半年就要更新一次。若是用于油炸料理至筷子变黑,务必马上丢弃不用。
筷子是中国传统的餐具,材料的选择对使用体验和健康都有影响。一般来说,筷子的材料有木质、竹质、塑料、金属等。其中,木质和竹质的筷子相对来说更加环保和健康,因为它们天然、无毒、无害,不会对食物产生化学反应,也不会对人体造成伤害。此外,木质和竹质的筷子手感舒适,不易滑动,适合吃各种菜肴。相比之下,塑料和金属的筷子虽然方便清洗和消毒,但是可能会对人体健康产生潜在的风险。因此,建议选择木质或竹质的筷子,既环保又健康。