草莓如何保鲜
草莓保鲜方法 l、气调保鲜贮藏将草莓果实先置于0.3%过氧乙酸加50毫克/千克赤霉素的冷却混和液中浸泡1分钟,然后用0℃~1℃的冷风吹干药液。将果实置于特制的包装盒内,用厚度为0.04毫米的聚乙烯塑料袋套好,在袋中远离果实放入适量的亚硫酸氢钠及乙烯吸收剂,密封袋口,在温度0℃~0.5℃、相对湿度85%~95%的环境中贮藏。袋内二氧化碳浓度保持在15%~20%,氧气浓度在3%~5%。但二氧化碳浓度不宜超过25%,氧气含量也不宜太低,以免损伤草莓果实,影响贮藏效果。 2、冷杀菌保鲜室温条件下,由于微生物侵染草莓,使其呼吸作用旺盛,引起早衰,并且由于水分蒸发,使草莓大量失水,导致新鲜度降低,采用低温可以降低草莓的呼吸作用并抑制微生物的活动。将草莓装入塑料食品盒或其它非硬质容器内,置于温度为0℃、相对湿度为85%~90%的环境下。要注意避免温度的波动变化。 3、速冻保鲜贮藏草莓清洗后,用0.05%高锰酸钾水溶液漂洗30秒~60秒,再用清水漂洗后沥去水分。要求冻品成块状的一定要摆放平整、紧实;要求冻品呈粒状的摆放不必紧实,以防结成块状,不易分散。采用-35℃~-40℃温度进行速冻,最后称重包装,置于-18℃的低温冷库中贮藏。 4、植酸浸果保鲜植酸化学名称为肌醇六磷酸钙镁,其作用机理是:植酸具有络合金属离子、抗氧化及缓冲ph的作用。它本身的防腐效果不明显,要求与其他防腐剂配合使用。具体应用浓度:0.1%~0.15%植酸溶液加0.05%~0.1%山梨酸和0.1%过氧乙酸。经浸果处理后,草莓在室温下可以保鲜6~8天。 5、辐射保鲜贮藏用适宜的剂量与处理时间对草莓果实进行伽玛(γ)射线等辐射处理,不仅可杀灭果面、果实内的病原菌和害虫,而且还能抑制果实的新陈代谢,延缓后熟,防止腐烂。草莓的辐射剂量为20krd~30krd。辐射后及时采用聚乙烯塑料袋密封,进行低温0℃贮藏。 6、几丁质保鲜处理几丁质是一种蒸腾抑制剂,它能在果实表面形成一层半透膜,氧气可以通过而二氧化碳和水不能通过。草莓呼吸作用产生的二氧化碳在膜内聚集,使二氧化碳浓度升高,氧气浓度相对下降,这种高二氧化碳低氧的环境,抑制了草莓的呼吸作用,阻止了可溶性糖等呼吸基质的降解,减缓了草莓的营养成分下降。 7、超高压杀菌保鲜是将水果置于100~600mpa的均衡压力(气压或水压)下,进行低温短时间加压处理,使微生物细胞膜产生断裂而抑制或杀死微生物。经过处理后,产品的色泽和风味不变,并保持水果原有的口感,维生素c含量大大提高,同时也延长了贮藏期。 8、紫外线杀菌保鲜使用紫外线照射物质,使物质表面的微生物细胞内核蛋白分子构造发生变化而引起死亡。
塑料袋02和00有什么区别?
1. 塑料袋02指的是高密度聚乙烯(HDPE)塑料,这种材料主要用于生产洗涤剂瓶、洗发水瓶等日常用品,以及超市购物袋等。
2. 塑料袋00代表的是聚乳酸(PLA)类可降解塑料。这类塑料采用生物基材料,如玉米淀粉,经过加工转化为聚乳酸,再制成可降解的塑料制品。它们在一定条件下,如高温、高湿和存在微生物的环境中,可以被生物分解,最终转化为二氧化碳和水。
3. 可降解塑料制品,如PLA塑料袋和餐具,由于其生物降解性质,被认为是解决“白色污染”问题的一种途径。与传统塑料不同,这些制品在适当的条件下可以被自然分解,减少对环境的长期影响。
4. 尽管可降解塑料具有环保优势,但在日常生活中,由于缺乏必要的分解条件,它们的性能与传统塑料相似,可以安全储存和使用。此外,由于生产工艺和原料成本较高,这些环保塑料制品的价格通常高于传统塑料。
5. 塑料制品上的标识,通常为一个三角形内部带有数字,称为塑料编码。这个编码系统由美国塑料工业协会制定,用以标识不同的塑料类型和属性。了解这些编码有助于正确使用和处理塑料制品。
6. 在我省实施“禁塑令”的过程中,对符合规定的可降解塑料制品也进行了明确的标识统一。例如,标有“0号塑料,PLAX”的制品,指的是生物可降解的聚乳酸塑料。
7. 不同类型的塑料具有不同的特性和使用注意事项。例如,1号塑料PET或PETE常用于饮料瓶,但不宜装高温液体。2号塑料HDPE常用于洗涤剂瓶和购物袋。3号塑料PVC或V,常见于雨衣和建材,对高温和油脂敏感,容易释放有害物质。
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