一、怎么吃牛肉最好
酱牛肉的做法：
1把一整块牛肉(两斤重)切成三块,洗干净.锅里放上冷水,放入切好的牛肉(水没过牛肉),大火煮开,取出牛肉,洗净。PS:小腿肉有筋有肉比较适合做酱牛肉
2锅内放入适量的清水(没过牛肉),再放五香粉,糖,盐,酱油,八角,干辣椒,姜片,花椒,料酒。煮到可以用筷子简单戳穿为止。PS:如果用高压锅，上气后煮10分钟左右即可。
3.将煮好的牛肉在汤中浸泡一个晚上,第二天取出,再放置几个小时,使其表面干爽,比较好切.切的时候要注意,不要顺着肉的纹理,最好是垂直,这样吃的时候不费劲.
4.将切好的牛肉盛盘.取少许牛肉卤汁,加热,浇在牛肉上,再放上香油和葱花.PS:如果觉得牛肉偏淡(特别是中间的肉),就在卤汁中再加点酱油,或是根据自己的口味调制酱汁
二、大虾怎么清洗和怎么做呀
由虾的头部虾枪处剪一小口，取出沙包，再将虾背剪开，抽出沙腺。
油焖大虾
主料：虾（并不是越大越好，适中即可，以便入味）配料：葱、姜丝，白糖，料酒，盐，米醋，高汤、味精各适量
1，先将虾去净须脚、沙包腺洗净。
2，洗净后的虾用少量盐腌一下，并控水。葱、姜丝,料酒、米醋。
3，炒勺加油烧至差不多５成热（把手放在油上方，感觉有些微热），放入虾煎至两面发硬。
4，煎好的虾倒出来备用。
5，如果这时炒勺里还有些油的话，就把油烧热放葱、姜丝煸炒出香味；如果没有油了，需要重新加油。
6，再倒入煎好的虾再稍煎至色红，
7，再放料酒、醋、高汤、盐、白糖、味精、烧开后用微火煸炒约３分钟，中火收汁后出勺码齐，
余汁淋在虾上，出盘即可。
三、红烧肉怎么做最好吃
一、将薄厚均匀的五花肉改刀成2cm见方的小块，置入锅中加冷水大火烧开2分钟，用筷子将肉块逐块夹出（这样可以保证将血沫去干净！！！） 二、炒锅上火入半两植物油，加白糖二两，中火炒至冒烟，糖变红时（注意要不停的搅动），转至微火将肉下入翻炒直到肉都均匀的裹满红色（大约要炒3-5分钟）。 三、换一口炒锅上火，待锅热后入少量油，下葱段姜片翻炒，入料酒和酱油（老抽）加高汤适量，加入事先碾碎的红豆腐乳一块，将炒好糖色的肉块捞出放入汤中大火烧开，加入大料2朵，桂皮一块，香叶三片，转小火炖1小时 四、加入适量的盐和鸡精微火再炖0.5小时，然后转大火将汤汁收干即可！ 用此法炖制的红烧肉色泽鲜亮、口感滑嫩、肥而不腻、老少咸宜！ 我这个是绝对的私家菜，不像其他人到处给你copy一个菜谱，按我的方法你试着做一下就知道了
四、东坡肉怎么做法？
东坡肉的做法原料
猪五花肋肉1500克、葱100克、白糖100克、绍酒250克、姜块（拍松）50克、酱油150克。
做法
1、将猪五花肋肉刮洗干净，切成10块正方形的肉块，放在沸水锅内煮5分钟取出洗净；
2、取大砂锅一只，用竹箅子垫底，先铺上葱，放入姜块，再将猪肉皮面朝下整齐地排在上面，加入白糖、酱油、绍酒，最后加入葱结，盖上锅盖，用桃化纸围封砂锅边缝；
3、置旺火上，烧开后加盖密封，用微火焖酥后，将近砂锅端离火口，撇去油，将肉皮面朝上装入特制的小陶罐中，加盖置于蒸笼内，用旺火蒸30分钟至肉酥透即成。
五、有肺结核的人可以吃红枣枸杞银耳汤吗
红枣银耳汤的功效：
我国历代医学家都认为银耳有“强精、补肾、润肺、生津、止咳牌次、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年、益寿”之功；红枣属补气药类，称其性味甘平，有润心肺、止咳、补五脏、治虚损的功效，也有镇静作用，其内维他命C含量很高；枸杞可降血糖和抑制脂肪在肝内沉积，也有很好的补肾作用，治肾虚腰痛疗效显着。其次是补血、补脑、安神、乌发、美美容营养祛暑生津容等等。也适合用来消除疲劳，能预防动脉硬化及防止老化;还有温暖身体的作用。因此，此汤水有美容养颜、滋阴补肾、补血排毒、祛暑生津、清热降火等等诸多作用。所以综上所述肺结核的人可以吃红枣枸杞银耳汤。
